A olla encamisada pódese dividir en olla encamisada inclinable e olla encamisada vertical segundo a forma. A olla encamisada inclinada pódese usar para axustar o ángulo do corpo da olla usando o volante do soporte despois de que o material estea cociñado, de xeito que o material da olla se poida verter no lugar especificado dentro do recipiente. A olla encamisada vertical é máis axeitada para cociñar materiais líquidos. A parte inferior da olla encamisada pode estar equipada cun porto de descarga de brida e o material pódese descargar directamente despois da cociña, o que é cómodo para o funcionamento.